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Visualizzazione dei post da Aprile, 2010

Va tutto bene !!!

Immaginate la scena di uno di quei telefilm o filmettini americani: l'ingresso di un pronto soccorso, una barella con un moribondo in preda al delirio in un bagno di sangue e quei tre -quattro infermieri e il medico bello che spalancando in bella mostra la sua dentiera in un sorriso plastico dice: “Va tutto bene”.....mi sembra di vederlo quel poveraccio sdraiato sul lettino dalla cui bocca esce una nuvoletta bianca, quella dei fumetti di Dylan Dog, su cui a caratteri cubitali , comics, c'è scritto un grande: “ Ma VAFFANCULO”.....
C'è crisi, ma va tutto bene.
Non c'è lavoro, ma va tutto bene.
Pagherò l'affitto per una vita perchè non posso permettermi il mutuo. Ma va tutto bene.
Va tutto bene perchè stanno appiattendo il nostro spirito critico, va tutto bene perchè ci stanno considerando delle tabule rase su cui poter incidere qualsiasi cosa, va tutto bene perchè stiamo credendo che i nostri bisogni siano davvero quello che “loro” ci vendono.....
Prendiamo un esempio: F…

Timballo di pasta alle verdurine

L'altra sera ho avuto i miei suoceri a cena ed ho preparato questo timballo di pasta cheha riscosso gran successo!!! Veloce, simpatico e fa la sua scena!!!
Ingredienti
piselli
carote
asparagi
fave
fagioli borlotti precotti
fagiolini lessati
burro
sale
pasta
2 rotoli di pasta sfoglia o pasta brisè
Come si prepara?
Dopo aver lessato le verdurine ed averle tagliate a tocchettini piccoli piccoli, si fanno soffriggere con un pò di burro e sale in un'unica padella.
Intanto si mette a cuocere la pasta ( io ho usato gli spaghetti Gragnano), togliendola un paio di minuti prima della cottura indicata sul pacco.
Ho preso un ruoto bello alto ( fantastico regalo di mio marito!!!) e ho adagiato sulla carta da forno il primo foglio di pasta brisè.
Scolata la pasta l'ho lasciata raffreddare e ci ho unito il condimento...poi ho riversato il tutto nel ruoto, l'ho coperto con parte dell'altra pasta brisè che ho tagliato con delle formine a forma di stella...una spennellata d'uovo e in forno per…

Una gita nelle Langhe!!!

Immense distese di verde, un clima mite, aria primaverile, colline incantevoli....tutto questo sulle colline delle Langhe piemontesi!!!
Una gita rilassante che comincia con una tappa culinaria a Vezza D'alba, da "Di Vin Roero" un'osteria aperta tutte le sere ed a pranzo su prenotazione...4 antipasti, un primo a scelta tra 4 opzioni, un secondo a scelta tra 2 opzioni, dolce, acqua, vino e caffè a soli 25 euro a persona!!! ( L'ho trovata sulla Guida Osterie d'Italia 2010 Slow-Flood).
L'accoglienza e la gentilezza sono garantite....dopo pranzo una bella passeggiatina "digestiva" a pochi chilometri di distanza a Grinzane Cavour, un castello incantevole, una cantina ed una dispensa con prodotti raffinati, dal vino ai dolci piemontesi, gianduiotti, melighe, baci, tartufi, grappe....
Una gita per chi ama la natura, la scoperta dei prodotti tipici del luogo, del buon vino e di posti incantati !!!

Il casatiello napoletano "Sciuè Sciuè"

Come tutte le mamme in attesa, durante la Pasqua mi è venuta un'irrefrenabile voglia di casatiello napoletano come me lo fa mammà....ma ahimè, troppi sono gli ingredienti che non posso mangiare: sugna, pepe, salame....allora per togliermi lo sfizio, io il casatiello me lo sono fatto lo stesso...e l'ho fatto così:
Ingredienti:
400 gr di farina
180 gr latte
35 gr olio
22 gr zucchero
sale
1 dado di lievito di birra
1 uovo intero
1 uovo per spennellare
provoletta affumicata
prosciutto cotto
Ecco il pasticciaccio

Ho fatto l'impasto unendo farina, olio, uovo intero, zucchero e latte tiepido in cui ho sciolto il lievito.
Ho aggiunto un pizzico di sale.

Ho lasciato lievitare il "panuozzo" per un'oretta.
Poi l'ho steso con il mattarello.
L'ho farcito con provoletta affumicata e prosciutto cotto fatti a pezzettini.
L'ho lasciato lievitare per un'altra oretta.

Poi l'ho spennellato con un tuorlo d'uovo, infornato a 180 gradi per 30 minuti circa ....ed è uscito fuori…

Una Torta di nome ....PASQUALE !!!

Tempo :Un’oretta circaCosto:
meno di 10 euro, dipende da quali ingredienti avete in casa
Ingredienti5 dl di latte4 tuorli d’uovoun limone7 cucchiai da tavola di zucchero1 bustina di vaniglina100 gr. Di farinaPan di Spagna ( Io compro quello a tre strati già pronto al DìperDì)2 meleun bicchierino da caffè di RumPreparazioneTagliare in due il Pan di Spagna e prendere un po’ della mollica interna e metterla da parte.in una terrina unire i tuorli con 6 cucchiai dizucchero. Mescolare benissimo con un cucchiaio di legno.intanto scaldare un po’ di latteunire la farina al latte bollente e mescolare il tutto con i tuorli e lo zuccheromettere sul fuoco ( lentissimo)mentre si mescola versare il rimanente latte, la vaniglina e grattugiare la buccia di limone ( non tuttacirca una metà)intanto in una padella con acqua far bollire le mele sbucciate e tagliate a pezzetini con un cucchiaio di zucchero .Una volta che vi accorgete che le mele sono friabili, sco…

BUONA PASQUA 2010!!! Ci rivediamo dopo il 12 aprile con nuovi post!! Ciaooooooooo!!